테이블 매너에 대해 알아봅니다 (테이블매너/와인매너/식사예절)

넷플릭스에서 시간당 1,800만원 매너 일타 강사라는 새러재인 호의  <마인드유어매너>를 보고 매너에 대한 교양 강의를 접하고 싶었습니다.

 

넷플릭스 -마인드유어 매너- 소개 영상 

https://www.youtube.com/watch?v=EY2ggzY6lyo

 

마침 기회가 닿아 배운 테이블 매너에 대해 정리해보겠습니다.

 

옷차림

모임 참석 전, 초대해 준 사람에게 연락하여 드레스 코드를 확인해봅니다.

특별한 드레스 코드가 없다면 남성의 경우 정장과 넥타이 차콜 그레이 또는 블랙 수트를 포멀하게 입고

여자의 경우 와인을 쏟아도 표가 안날 수 있는 어두운색의 치마 정장, 옷깃이 치렁치렁하지 않은 상의를 입고 가는 것이 좋습니다.

 

자세 

자세는 항상 꽂꽂하게 앉고 기대지 말고 다른 사람과 눈 마주쳤을 때는 살짝 입꼬리를 올려 미소 짓는게 좋습니다.

 

냅킨

자리에 착석하고 1분 이내에 냅킨을 무릎 위에 올려놓고 턱받이가 아니므로 무릎을 덮을 정도로만 펼치고 냅킨 안 쪽을 사용하여 다른 사람들이 내가 냅킨에 입을 닦은 내용을 모르게끔 하는 것이 더욱 보기 좋습니다. 
식사 중간에 잠시 자리를 비운다면 냅킨을 그릇 왼쪽이나 의자에 걸쳐놓고 가는 것이 좋습니다.

 

식기 사용

많은 종류의 식기가 나왔을 때 당황 할 수 있습니다. 당황하지 않고 식기류는 나에게서 먼 쪽부터 사용하면 됩니다. 

 

빵을 먹을 때 칼로 썰지 말고 손으로 뜯어 먹습니다. 혹시 식기를 바닥에 흘렸을 때 줍지 말고 새로 가져다 달라고 요청 합니다. 

 

그리고 식사 중일 때 나이프와 포크를 위의 사진과 같이 놓으면 식사 중 / 식사 마침을 표할 수 있습니다. 

 

와인 

 와인을 주문 시에는 참석자들의 와인 수준을 미리 파악하고 소믈리에에게 예산을 알려주고 추천을 받는 것이 좋습니다.

예산을 이야기 하지 않고, 소믈리에에게 추천을 받았을 때 나중에 와인 가격에 놀랄 수 있기 때문에

예산을 먼저 알려주는 것이 좋습니다.

 

와인 1병에 약 5~6잔 정도를 예상하고 와인 1병만 시킬 경우 모든 음식에 대부분 어울릴 수 있는 와인을 추천 받습니다.

 

주문한 와인이 나왔을 때 주문한 와인 이름과 가져온 와인의 이름, 빈티지가 일치하는지 확인합니다.

 

와인을 따를 때는 샴페인은 2/3를 두번 혹은 세번에 나누어 따르고

화이트 와인은 조금씩 자주, 레드와인은 글라스의 중간보다 약간 아랫부분까지 따릅니다. 

와인을 받을 때는 잔을 들지 않고 테이블 위에 잔을 두고 밑반침(베이스)에 살짝 손을 둡니다.

 

와인을 따라주면 와인이 공기와 접촉할 수 있도록 조금 시간을 둡니다. 와인잔을 스월링하고 와인잔에 코를 대고 향도 맡아 봅니다.

 

만약 식당에 와인을 가져가게 될 경우에 와인의 온도가 무척이나 중요합니다.

레드와인은 손으로 집었을 때 병이 차갑다고 느껴지는 정도, 화이트 와인은 레드보다 더 차갑게 스파클링(샴페인)은 화이트와인보다 더 차갑게 먹는 것이 좋습니다.

 

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좋은 매너는 나를 보여주는 것입니다. 존중과 배려를 통한 좋은 매너를 통해 식사 경험을 더 즐겁게 할 수 있습니다.